Решив попить чай с ароматным малиновым вареньем, я обнаружила, что варенье забродило. Мне всегда жалко выбрасывать что-либо, будь это красивая, но бесполезная коробочка или вкусная, но увы испорченная еда. Для того, чтобы спасти забродившее или чуть заплесневелое варенье, можно испечь кексы с вареньем.
Я пробовала делать их из клубничного и из малинового варенья. Малиновые получаются более ароматными, но клубничные на мой взгляд все-таки вкуснее. Как показали эксперименты, в высокой форме и одним пирогом кексы плохо пропекаются, поэтому их лучше печь либо тоненьким слоем, либо небольшими кексиками.
Итак, для приготовления кексов с вареньем нам потребуются:
1 ст.варенья
1/2 ст.сахара
1 ст.муки
2 яйца
пакетик ванилина или ванильного сахара
1 ч.л. соды
Шаг 1.Смешиваем варенье и соду. Даем постоять минут 5-10.
К варенью добавляем сахар, ванилин или ванильный сахар, яйца, муку и сахар. Тщательно перемешиваем.
Шаг 3. Формочки смазываем маслом. Если формы металлические, чуть присыпаем мукой. Выкладываем тесто на 2/3 объема. Выпекаем. Я пеку около 20 минут при 180 градусах
Даем кексикам остыть и смазываем кремом на свой вкус. Хорошо подходит сметана, взбитая с сахаром. Я смазала конфитюром из черноплодки и вишни.
Комментариев нет:
Отправить комментарий